Un encuentro con el arte, los sabores y la identidad de Yucatán.
Sobre la visión de Del Alma Collection, Emilio Loret de Mola Gomory destacó:
La propuesta creativa de la inauguración contempló, una experiencia de pintura en vivo por la artista Mariana Medina Garza, inspirada en el hotel y en Mérida, concebida para transformar palabras vinculadas con el origen, la memoria y la hospitalidad en detalles personales; y una intervención artística sobre botellas de Mosquito Runner y Épico por el maestro Armando Romero, pensada como un recuerdo único de la celebración. Contando con la presencia del artista oaxaqueño Amador Montes, entre los invitados especiales de la noche.
La coctelería inspirada en la identidad del hotel y una estación donde se pudo observar el proceso artesanal del tabaco, completaron el concepto de una experiencia sensorial en la que recibir significa compartir historias, reconocer los oficios y dar un sentido especial a cada detalle.
La propuesta musical Yucatán en clave de Jazz a cargo de Miguel Seguí, acompañó la celebración y reforzó el vínculo con la identidad cultural de la región. Posteriormente, la música en vivo de Jorge Bolio dio continuidad al encuentro en el rooftop del hotel.
En relación con el desarrollo del hotel, Sebastián Loret de Mola Roche explicó su participación en el proyecto:
“Mi participación fue la ejecución de todo el proyecto de diseño y construcción, el concepto de crear un espacio que tenga la esencia y materiales de la región y una conexión con la cultura de Mérida”.
La gastronomía también ocupó un lugar destacado durante la inauguración a través de Recado, restaurante ubicado dentro de Del Alma Mérida y que forma parte de Grupo MUGY (Museo de la Gastronomía Yucateca). Su propuesta busca rendir homenaje a los sabores tradicionales de Yucatán y acercar a los comensales a la riqueza culinaria de la región.
Al respecto, Diego Mantecón Ponce explicó:
“Como su nombre lo dice, quisimos hacer un restaurante yucateco que honre estos sabores tan emblemáticos que nos brindan los recados yucatecos a muchos de los platillos icónicos de nuestro estado, como son la cochinita pibil, el relleno negro, el pavo en escabeche o los papadzules. Además de esto, quisimos también traer a la mesa platillos de la costa yucateca y algunos platillos de la gastronomía libanesa que hoy hemos adoptado como nuestros y forman parte de nuestra cultura gastronómica”.
Asimismo, destacó que el concepto de Recado nació con la intención de ofrecer, dentro de Del Alma Mérida, un espacio donde tanto huéspedes como visitantes puedan conocer la importancia de los recados yucatecos y disfrutar de especialidades regionales que no siempre se encuentran en los restaurantes del centro de Mérida.
La planeación y coordinación de la inauguración estuvo a cargo de Yourney Dream-Maker, que desarrolló el concepto El arte de recibir: una celebración concebida para vincular la arquitectura, las expresiones artísticas, la gastronomía y los encuentros personales con la identidad de Del Alma Mérida.
Con esta apertura, Del Alma Collection presentó una forma de descubrir los destinos a través de experiencias que acercan a las personas a su cultura. Mérida inicia una historia que busca crecer hacia otras regiones de México y hacer de cada estancia una oportunidad para contemplar, compartir y volver. Porque recibir también es un arte.
