Para disfrutar de un buen vino es importante saber que es un arte del que se debe saber, pero no es necesario ser un Sommelier o experto en vinos para poder deleitarse al máximo con esta bebida. Desde la elección adecuada de la copa hasta la forma de apreciar los matices en cada sorbo, es por eso que Cuna de Tierra, la primera vinícola en Dolores Hidalgo, Guanajuato, recomienda tomar en cuenta lo que necesitas saber para tomar el vino como un experto.
- Selecciona la copa adecuada: Aunque pueda parecer insignificante, la elección de la copa influye en la experiencia de degustación. Opta por una copa de cristal transparente con una forma que permita concentrar los aromas, como las copas tipo tulipa. Evita las copas de colores o con adornos, ya que pueden alterar la percepción visual del vino.
- Observa el vino: Antes de saborearlo, dedica unos momentos a observar el vino en la copa. Fíjate en su color, brillo y viscosidad. Estos detalles pueden revelar información valiosa sobre la edad y la calidad del vino.
- Disfruta del aroma: El olfato desempeña un papel fundamental en la degustación del vino. Acércate a la copa y huele suavemente el vino. Intenta identificar los diferentes aromas, como frutas, flores, especias o maderas. A medida que practiques, tu capacidad para reconocer los matices aromáticos mejorará.
- Prueba el vino: Llegó el momento de saborear el vino. Toma un sorbo y déjalo que se extienda por toda la boca, permitiendo que los sabores se desplieguen en tu paladar. Presta atención a la acidez, dulzura, amargura y taninos (textura astringente) y trata de identificar los sabores específicos que percibes.
- Considera el maridaje: Aunque disfrutar del vino por sí solo es una experiencia gratificante, también puedes experimentar combinándolo con alimentos. El maridaje adecuado puede realzar los sabores tanto del vino como de la comida, creando una experiencia gastronómica completa. Busca armonías entre los sabores y ten en cuenta las características del vino y el plato.
- La temperatura importa: La temperatura de servicio puede influir significativamente en la apreciación de un vino. En general, los vinos blancos se sirven fríos, mientras que los tintos se sirven a temperatura ambiente o ligeramente frescos. Sin embargo, recuerda que estas son solo pautas generales y que cada vino tiene sus propias recomendaciones de temperatura.
- El arte de conservar el vino: Para disfrutar de un buen vino es esencial almacenarlo correctamente. Guarda las botellas en posición horizontal en un lugar fresco, oscuro y sin cambios bruscos de temperatura. Además, evita vibraciones y olores fuertes que puedan afectar su sabor.
No es necesario ser experto en vinos para disfrutar y crear una experiencia nueva para el paladar, aprovecha y conoce más de este interesante arte el 26 de Agosto en la XII Vendimia de Cuna de Tierra, el evento que se organiza de manera anual, cuenta con actividades exclusivas y muy originales, como degustación de etiquetas, banquete maridaje, música y espectáculo, talleres, visitas guiadas y la tradicional pisa de uva, oportunidad perfecta para conocer los vinos, celebrar a la vid y aprovechar las grandes propiedades que este producto tiene.
Sobre Cuna de Tierra
Fundada en 1986, Cuna de Tierra, fue la primera vinícola de Guanajuato, iniciando su historia cuando se plantaron las primeras vides de cabernet franc, cabernet Sauvignon, merlot, tempranillo y aleático. En 2005 comenzó su primera vinificación, en el 2008 comenzó la comercialización con la etiqueta “Cuna de Tierra” y en el 2010 con las etiquetas Pago de Vega y Cuna de Tierra Bicentenario.
Actualmente, producen y comercializan 19 vinos tintos, 3 rosados, 3 blancos, 1 vino generoso y actualmente uno espumoso en experimentación, así como también aceite de oliva de los olivares de arbequina, misión, coratina, manzanilla, frantoyo, coronequi, arbosana, picual y picudo.
